Vermouth and Berlin – where heritage meets urban bonvivants
ZNAIDA is a brand-new, Berlin-based spirit with a dedication to quality (all natural ingredients, real Vermouth), innovation and lifestyle that introduces an exciting and refreshing combination of unusual and surprising plants. This passionately mixed blend creates the great new ZNAIDA Vermouth.
What is ZNAIDA all about? London has its Gin and Moscow its Vodka. But Berlin is certainly more varied, playful and not so rough around the edges. The new ZNAIDA drink is like Berlin and the way of living nowadays, going up and down – in style. The life’s DNA and the ZNAIDA VERMOUTH’ DNA having something in common: the sweet 'n' bitter truth.
Berlin hat nun seinen eigenen echten Vermouth- Wermut. Wie es sich für die pulsierende Kreativmetropole gehört, zählen hier nicht nur Substanz und Qualität (alles natürliche Inhaltsstoffe, echter Vermouth), sondern der House Blend verführt mit eindrucksvollen Etikettendesigns im urbanen Metropolen Stil.
Bekennende Hedonisten genießen ZNAIDA pur auf Eis in einem Kristallglas Tumbler für den urbanen Elevator-Glam. ZNAIDA Vermouth – the sweet 'n' bitter truth – ist so pulsierend wie das Leben: going up and down – in style!
ZNAIDA Vermouth is already a cocktail in its own.
With a solid base of white wine and 36 botanicals from farmer markets worldwide it is a global traveller as those who savour it.
Heritage meets urban bonvivants! Sip and enjoy the sweet 'n' bitter truth of this mouthwatering Vermouth. ZNAIDA Vermouth is Berlin’s latest native.
Echter ZNAIDA Vermouth ist schon ein fertig gemixter Cocktail:
herrlich lecker, maßgeznaidert aus spritzigem Weißwein und 36 botanischen Aromen, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen: fruchtige Extrakte aus Pink Grapefruit und süßer Orange, zarte Nuancen glasklarer Minze, Wacholder und erfrischende Bitterkräuter vibrieren mit feinjustierten Noten von Zimt, warmen Sandelholz und einer leichten Schärfe aus Ingwer mit provokantem Pfeffer.
urban eden • edition no. 1
With 36 Botanicals and white wine the Garden Eden gives us all the natural ingredients we need for this special drink. We, the urban bonvivants savour ZNAIDA at the roof top teracces and bars worldwide. Going up and down with the elevators in the cities that never sleeps. The skyscrapper is a symbol for the cosmopolitian flair.
Small batch, first barrel, limited to 1002 bottles in 2015.
Vermouth Bianco, 18%, 750 ml
Smell, sip and savour
the deliciously ZNAIDA VERMOUTH
The secret Agent has it´s own favourite recipe – ZNAIDA VERMOUTH too!
Best served chilled - neat or on the rocks and garnished with a lemon twist.
Already a cocktail in its own, right you can enhance it further with mixers: soda, tonic, or sparkling rose water.
Be adventurous and garnish with fresh rose grapefruit, raspberry, red currant, cucumber or mint leaves for a clean and balanced finish.
Der Geheimagent hat sein eigenes Rezept- ZNAIDA VERMOUTH auch!
Kühlschrankkalt (4-8 Grad) direkt aus der Flasche ins Glas oder stilsicher auf Eis im Tumbler Glas mit einem Zitronenpeel.
ZNAIDA ist schon ein fertig gemixter Cocktail, den man nach eigenen Vorlieben erweitern kann. Den Tumbler einfach mit non-alcoholics: Soda, Tonic Water oder aber Fentimans Rose Limonade auffüllen und probieren.
Noch etwas am Geschmack justieren? Dann zum Beispiel mit rosa Grapefruit, Himbeeren, Johannesbeeren, frischen Gurkenscheiben oder Minzblättern garnieren.
Mix it. Love it. Enjoy it.
BLOND ZNAIDA
- 25 ml ZNAIDA VERMOUTH
- 25 ml Suze French bitters
- 25 ml Gin
- Orange zest
ROSEMARY ZNAIDA
- 25 ml ZNAIDA VERMOUTH
- 25 ml Vodka
- 25 ml Lemon juice
- 20 ml Rosemary syrup
- 1 Egg white
- Rosemary stem
WHITE ZNAIDA
- 25 ml ZNAIDA VERMOUTH
- 25 ml Vodka
- 30 ml Riesling wine
- 30 ml Fresh apple juice
- 6 Mint leaves
- Apple fan
CARDINAL ZNAIDA
- 25 ml ZNAIDA VERMOUTH
- 25 ml Vodka
- 70 ml Pomegranate juice, warmed up
- Cinnamon stick garnish
Spice up your dinner with znaida vermouth
This fresh and vibrant Vermouth is delicious both unaccompanied as an Aperitif and with food; its subtle touch of acidity will make your tongue tingle and stimulate your sense of taste.
ZNAIDA is ideal with savoury appetisers, fusion cuisine, and particularly with sweet & spicy dishes.
Coming along with freshness and acidic hints it adds value to your cooking as well: use it to deglaze the pan after cooking chicken or fish or add a dash to give a sauce that extra kick.
Der herrlich leckere Vermouth besticht durch seine lebendige und perfekt ausbalancierte Textur und macht Spaß pur und solo, als auch als Aperitif oder als Drink direkt zum Essen.
Durch die fruchtig spritzige Säure und seine süß-saure Bitternote ergänzt er sich perfekt mit salzigen Snacks und Vorspeisen. Kaviar dazu ist einfach köstlich!
ZNAIDA ist ein idealer Begleiter zu Gerichten aus der Fusion Cuisine und süß-scharfen Kompositionen. Die natürlichen Bitterstoffe der Kräuter kurbeln den Stoffwechsel und die Verdauung an, weshalb Vermouth auch beliebt zu kräftigeren Fleisch- und Geflügelgerichten ist.
Mit seiner schönen wassermundigen Säure und leichten Schärfe der Gewürze gibt ZNAIDA den Extra Kick für helle Saucenreduktionen und ist bestens geeignet zum Ablöschen von hellem Gar- und Bratgut, wie Geflügel und Fisch.
Backfans aufgepasst: Vermouth-Cremefüllung kombiniert mit Brandteig. Ein so gefüllter Windbeutel lässt den Gaumen jubeln.
ZNAIDA VERMOUTH – Vibrant from it’s DNA
ZNAIDA is the new face of Vermouth. It is rooted firmly with a traditional base of 75 % white wine and subtly infused with the organic essence of 36 botanicals and a pleasant 18% alcohol. The wine has been specially sourced and blended to create a unique and delicious taste with a distinctive character.
ZNAIDA focuses on the perfect unity between a contemporary light and fresh spirit and a tasty dash of classical and modern botanicals. In essence, ZNAIDA is an urban classy Vermouth – a botanical blend simply bursting with natural vibrancy.
ZNAIDA under the Polarisation Microscope
Magic close-ups: the botanical informations of ZNAIDA Vermouth showing a great variety of beautiful flowers. They deliver inspiration and building the deliciously ZNAIDA taste.
Product Details
Colour – pale green/straw
Nose – floral and fruity. Bursting with Mediterranean aromas of juniper and pink grapefruit intertwined with orange, spicy pepper, ginger and fresh mint.
Palate – a delicate flavour composition exhibits the sweet and bitter notes of a Vermouth. The herbal bitter aromas are lifted by fruity pink grapefruit and zesty orange peel and a hint of cooling mint. Beautifully balanced by the warming influence of cinnamon, ginger, sandalwood and delicate, spicy pepper, ZNAIDA has a delightfully aromatic and refreshing style packed with generous flavour, balanced sweetness and bitterness on the palate. It is this balance paired with vibrant acidity which gives the Vermouth a crisp and long finish.
Maturing process – The ZNAIDA white wine is matured in stainless steel barrels to retain its light and fruity taste.
Grape Variety – the two grapes are sourced from the Piedmont and Emilia-Romagna regions in Italy.
| Variety | Vermouth |
| Brand Name | ZNAIDA |
| Style | White/blanc/bianco |
| Size | 750 ml |
| Standard drinks per bottle | 18 (0,4 cl) |
| Alcohol Volume | 18% |
Behind ZNAIDA:
Always in a mood for a good vermouth
In der DDR gab es soweit ich mich erinnere nur eine einzige Art von Einheitsseife. Im Waschraum jeder Speisegaststätte ankerte dieser blaulich-stumpfe Knochen namens Nautik. Sie war mit einem prächtigen Segelschiff verziert, das nie über die Ostsee hinaus kam. Was uns der Name an unechter Weltläufigkeit zumutete, konnte auch ihr Geruch nicht einlösen: desillusionierte Chemieküche.
Meine heimliche Leidenschaft als Kind erwachte für eine besondere Zutat aus den Westpaketen unserer weltreisenden Verwandten jenseits der Mauer.
Feine, echte Gewürzseifen aus aller Welt, so schillernd und duftend, so fein umhüllt. Bald konnte ich eine von Jahr zu Jahr wachsende stattliche Kollektion dunkelroter, brauner und schwarzer Gewürzseifen mein eigen nennen. Mit ihnen öffneten sich meine Träume und Sinne für Weite, ungekannte Länder, exotische Düfte, intensive Gewürze und Aromen. Als die Mauer fiel reiste ich den Spuren dieser Reize rund um den Globus nach. Seife ist eben nicht gleich Seife!
Im vereinten Deutschland, ist es beim Wermut ähnlich. Eigentlich kennen alle nur einen. International ist er, aber schon längst kein echter Vermouth mehr. Er heißt zwar nicht Nautik, aber der Geruch erinnert an die Chemieküche von einst aus Bitterfeld & Co.
Doch, wer heute einen ZNAIDA kostet, merkt sofort: Der Geschmack macht den Unterschied! Der Geschmack macht einen von vielen Unterschieden zum „aromatisierten-weinhaltigen“-Einheitsgetränk aus dem Supermarkt.
Echter ZNAIDA schenkt Zunge und Gaumen den Triple Peak, ein wahres Geschmackserlebnis. Er ist erst kurz und süß auf der Zungenspitze, dann spritzig fruchtig und knackig säuerlich im Gaumen und im Abgang sanft und lange erfrischend bitter. Ein echter Vermouth riecht und schmeckt nach der großen weiten Welt. Seine natürlichen Zutaten wachsen auf vier Kontinenten: von Cuba bis nach Afrika über die französischen Alpen an den Mittelmeerraum und dann bis nach Asien. Und diese Route de ZNAIDA schmeckt man auch.
Vermouth ist ein Weltreisender, genau wie ich und diejenigen, die ihn heute eiskalt genießen. Seinen kosmopolitischen Herzschlag hat der ZNAIDA in Berlin erhalten. Weil sich die Zeiten ändern!
Lasst es Euch schmecken, zum Wohl, Cheers, Cheerio, Salute, Salud, Skål, Gan Bai, Kampai …
Eure Silvia
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Herzlichsten Dank an- special thanks to: Oliver Theilig, Sergio Nodone, Alfredo Sconfienza, Martina von Scarpa Vini, Michael Simon de Normier, Jens Bitzer, Johnny Kamel, Hubertus Hoffmann, Daniela Kögler, Benjamin Ölberg, Carola Schneider, Lisa Schneider, Toni und Lars von upstruct, Jan Evers, Sorella und Martini Kiss, Bar Milano Berlin, Soho House Berlin, Dr. Kochan Schnapskultur, Herr Rossi Restaurant Berlin